Рецепты приготовления кабачков и утилизации зелёного лука

Рецепты приготовления кабачков и утилизации зелёного лукаМилые Агаты, каждый год моя любимая свекровь на выделенном ей под огород участке возле нашего дома выращивает неимоверное количество зелёного лука и кабачков. Как известно, у фермера две беды — урожай и неурожай. Так вот в этом году первое. Салаты с яйцом и луком ещё с мая надоели. Мы любим кабачки с помидорами и чесноком, но не в таких промышленных масштабах. Тем количеством, что выросло на грядке можно накормить небольшую армию.

Да, я просила уменьшенить количество посадок этих 2х культур, но это не привело к ожидаемым результатам.

Очень прошу поделиться рецептами приготовления кабачков и утилизации зелёного лука.

Marina Medvedeva
Не читала всех комментариев, но мы очень любим оладьи их кабачков с сыром. Если хорошо отжимать, количество продукта уменьшается в разы.
Svetlana Okan
отвезите в приюты, дома престарелых, хосписы. там с радостью принимают все что лишнее с ваших огородов, садов, дач. Готовые варенья, соленья, компоты тоже
Tatyana Tarapata
Зелёного лука наморозить, из кабачков икры наметать и тоже её заморозить.
Елена Елена
лук пусть растет до состояния старого, а кабачки отдайте соседям
Наталия Дзуцева
Зеленый лук покрошить, немного примять с солью, добавить яиц, ну, так, немало, немного манки, перемешать. Ложкой выкладывать на сковороду с маслом. Оч.вкусные котлетки)
Ekaterina Brovtsyna
Если зеленый лук не стричь, а с самой весны изымать с белой частью, то его не будет так уж много. А кабачки пустить на икру, в гигантских кастрюлях наварить с морковью и томатом, добавить кайенский перец и закрыть сотню поллитровых банок. На работу можно носить банки, дарить, на завтрак гостям скармливать
Se Alexandra
Лук засушить.
Elena Trubkina
Кабачки: луковицу обжарить до золота, добавить 3 зубчика чеснока(через чеснокодавилка или мелко порубленные) морковь кружки(крупные кубики) добавить к чесноку и луку, ещё минуты 2 пассировать, затем кабачки (если кабачки уже крупные, то кубиками порезать, но крупнее моркови. Перемешать. Добавить воды, на палец выше. После закипания 2 ложки томатной пасты, помидорина крупко нарезанная. Соль. Чёрный перец, кориандр сушеный, кумин молотый. Острый жгучий перец-если любите, лаврушка. Варить до лёгкости моркови. Я добавляю кубик куриный. Можно залить бульоном вместо воды. За минуты до выключения от души добавить кинзы, мелко порезанной. Масло для жарки любое, используемое в доме. Ну и раз год позволяет- срывайте молоденькими.
Можно голубцы сделать, вместо капусты кабачки
Lucija Martinkevic
Очень вкусно «кабачки как грибы» ютуб
Ekaterina Gannota
Мне очень нравилось в похожей ситуации утилизировать зелёный лук путём запекания его под грилем (посыпав солью и приправками), — во-первых, объём стремительно сокращается, во-вторых, получается очень вкусное такое нечто с грибным вкусом
Irina Kuznetsova
Лук — резать и морозить на зиму. В супы и тушение — идеально
Yelena Senkevitch
Вызревшие кабачки хранились до января-февраля без проблем
Yelena Senkevitch
Оладьи из кабачков сейчас, на зиму икра
Lora Mur
Помимо заморозки лук можно порезать и высушить. Использовать как приправу к блюдам, он очень ароматный. Если нет сушки, просто в духовке с приоткрытой дверцей на 50 градусов. Потом его можно при желании молоть. А из кабачков получается вкусное лечо. Я пробовала разные рецепты, но на удивление кабачковое оказалось самое вкусное (во всяком случае для нас). Ну и классика — кабачковая икра.
Yunna Kazas
Когда мне нужно потратить много лука, я делаю пирог из покупного теста слоёного (или какое Вам нравится). Много лука (не менее 0,5 кг) режу и смешиваю с СЫРЫМИ яйцами (от4 до 6 яиц), всё! Начинка готова. Пирог закрытый. 20-30мин (в среднем 25) и он готов! И вкусен!
Galina Parmut
Очень вкусно замариновать в банки на зиму салат из кабачков, вкуснее чем огурцы!!!!
Olive Hoover
Пироги с зеленым луком пекли? Вкусно очень.
Вероника Зайнутдинова
Кабачки мариновала как огурцы, только наоезала шайбочками. Икра у нас улетает за зиму. Много делаю. Очень понравилось папоику копченую добавлять. Смели всё, что накрутила. Порезать и заморозить. Потом рагу овощные делать. Да и сейчас рагу тоже едим. Не успеваю покупать. В котлеты добавляю тёртый кабачок. Котлеты можно впрок накрутить. Фаршированные кабачки. Делать так же, как перцы. Я на овощной подушке их тушу. Запеканки с кабачками. Кабачки в кляре. Варенье из кабачков.
Очень вкусно рагу из кабачков с куриными сердечками
Victorya Sinelnikov
Можно помыть, просушить и мелко нарезав заморозить. Я так морожу зелёный лук, укроп и стебельки от зелени. Потом в супы великолепное дополнение.
Valentina Kharenko
Любимая свекровь — фермер сможет продать остатки сельскохозяйств
енной продукции и заработать на семейной материал.
Anna Gr
Зеленый лук, жареный на сливочном масле, с чесноком — это очень вкусно.
Мария Бегань
У нас в округе, когда у кого переурожай, то просто раздает тем, у кого этого нет, соседям по участку или по городскому жилью, или меняется.
Наталия Лобанова
Зеленый лук можно высушить. Занимает мало места, прекрасно хранится. Зимой будете вспоминать добрым словом свой урожай.
Tatiana Poshetnyova
Мы из кабачков цукаты делаем. По настроению то просто с сахарным сиропом, то добавляем лимонный и апельсиновый сок. Ну там много чего можно придумать, как пойдёт. Вкуснотища, никаких конфет не надо
Slava Mira
Раздать друзьям.
Kira Malinina
Все очень просто. Убедить свекровь продавать излишки на ближайшем базарчике. И тут возможны два варианта:
1. Ей понравится успешная торговля и проблема утилизации отпадёт.
2. Ей не понравится и она будет сажать меньше.
Galina Suchkova
Съедать больше кабачков пока они цветы или размером не длиннее 15 см. Еще кабачки мне нравятся в овощном ассорти в желатиновой заливке, но тоже молочной зрелости, а не выращенные до размера небольших поросят.
Olga Pushkar
Сварите варенье из кабачков . Рецептов в интернете полно. Я готовила, мне очень понравилось.
Marina Purkina
нарезать и заморозить в один слой в пакетах
Ірина Трушківська
вижу по профилю автора, что перевод не требуется…я полностью переводить не буду-лень 😛, если кому-то непонятно я отвечу…кабачк
ов взяла в 2 раза больше, масла в 2 раза меньше, посыпала сверху семенами подсолнечника, семье понравлось в горячем виде, а мне в холодном…понр
авилось и то, что она в сыром виде ( не расчитала порцию) у меня стояла в холодильнике 2 дня и вкус не изменился … вот собственно рецепт » Кабачковий закусочний пиріг з сиром♥»4 яйця
250 мл кефіру
150 мл рослинної олії
1 ч.л. солі
300-330 гр. борошна
2 шт. кабачка
150 гр твердого сиру
1 шт. помідор
зелень
спеції : сіль,базилік, чорний перець за смаком
1 ч.л. розпушувача
пергамент форма 24 см
готуємо тісто : в ємність кладемо яйця збиваємо міксером 1 хвилину, далі додаємо кефір, рослинну олію, все разом перемішуємо міксером.
Окремо змішуємо борошно і розпушувач, просіюємо в рідину. Всі разом перемішуємо міксером на середніх оборотах, до однорідності маси. Маса повина бути як густа сметана.
Начинка:натирає
мо на дрібній терці кабачок, додаємо в тісто і також натираємо на великій терці твердий сир, теж додаємо в тісто. Перемішуємо лопаткою.
Підготуємо форма( 24 см) — дно застилаємо пергаментним папером. Викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо за формою. Нарізаємо помідор на тоненькі полукільця, викладаємо на пиріг, в кінці зверху присипаємо нарізаною мілко зеленню. Розігріваємо духовку на 160 градусів, випікаємо 40-45 хвилин орієнтуйтеся по своїй духовці. Після випікання пірог можна подавати до стілу теплим або охолодженим)
Приємного апетиту)

Валентина Дадижа
Точно моя свекровь😆, и куда теперь девать эти огурцы и кабачки😭
Татьяна Димитренко
Я тру кабачки на тёрку, складываю в чистый пустой казан и помешивая упариваю на самом маленьком огне, пока не останется одна четвертая часть исходного объема.
БЕЗ НИЧЕГО!!!!
Потом охлаждаю, пакую по пакетам или прочим ёмкостям и в морозилку.
Зимой делаю икру, или добавляю в разные салаты и прочие места, куда только можно добавить готовый кабачок.
ВКУУУСНО!!!!
Наталья Терехова
Лук можно порезать мелко и засушить в темном месте. Зимой добавлять в блюда.
Татьяна Балыкина
Давно зудит, не удержусь, таки спрошу (ибо каждый день не по разу тут вижу): а почему в отношении сохранения продуктов для использования их в пищу используют слово «утилизация»? Значение слова уточнила в разных словарях, вопрос остался 🤔
Наталья Терехова
С кабачком есть много салатов на зиму и икра, маринованные. Если все равно много, отдавайте тем, кто живность держит. Они съедят. Можно продать недорого в пол цены.
Anna Domini
кабачковая икра же, утушивается очень прилично, можно закатать на зиму
Ekaterina Zhukova
Кабачки насушите. Потом их в любое блюдо добавлять весь год — одно удовольствие
Svetlana Knyazeva
заморозить почищенный и порезанный кабачок, порциями.
Елена Хурина
Рецепт взят с say7.Мне очень нравится
Anastasia MacRae
И капитан Очевидность: пирожки с луком яйцом 😁🤣 … а кабачки в виде икры заморской — кабачковой … некоторые любят оладьи… но я бы раздала, если уже не в радость … или продала ( у некоторых бабушек ) очень бойко идёт торговля … 🙃🙂
Екатерина Бульбас
Я морожу перо лука, получается рассыпчатый, не склеивается. В салаты не кладу зимой, а вот в супы, рагу и т.д -отлично. Не надо репчатый чистить, резать, высыпала сколько надо на сковороду и красота. Но у меня морозилка отдельная есть.Кабаки тоже морожу, они правда киселём делаются, кружочками не пожарить, но опять-же в рагу, пюре напополам с картоплей-ваще нормуль!
Dana Smolyak
Киш и омлет с кабачками, (туда же и зелёного лука щедро насыпать) рататуй, в кабачковые блинчики я тоже люблю покрошить много зелёного лука, фаршированные кабачки (зелёный лук в фарш щндрой рукой насыпать)
Екатерина Акишина
Зелёный лук мелко порезать, кабачок натереть на крупную тёрку, посолить и отжать сок. Смешать лук, кабачок, добавить сырое яйцо, немного муки, чтоб соединить, соль по вкусу с учётом посоленого ранее кабачка. Жарить как оладьи. Очень вкусно. Можно ещё зелень добавить, если любите. Лук можно репчатый, если нет зелёного, тогда его на тёрку или блендером. У нас это блюдо просто хит.
Lyudmila Sirenko
Кабачки на терку и в морозильную камеру. Я всю зиму дранники-оладуш
ки делаю
Alisa Barna
Режем лук маленько и сразу в морозильник. Зимой отщипываем кусочек и в суп, когда уже выключили. Вкус и аромат как у лука с грядки. Ещё есть шикарные китайские лепешки из воды, муки и лука зелёного, это очень вкусно. Лук тот же — из морозилки. И нечего на свежий зимой деньги тратить))
Наталья Ильчук
Я делала блинчики и фаршировала их зелёным луком с яйцами. Очень вкусно. А кабачки вкусно запечь слоями: картофель, лук, кабачки, чеснок, помидоры, сыр. Всё залить яйцами, взбитыми с майонезом и сметаной. Приправы по вкусу.
Наталья Ильчук
А кто ел жареные пирожки с щавлем?)) Мои дети от них в восторге. Да и не только они)
Hellsin Key
Из кабачков можно варить варенье, делать запеканки с курицей и просто рагу, печь торты.
Анжелика Витебск
Зеленый лук еще сушат.Прекрасна
я добавка к любому блюду.
Катерина Галели
Предлагаю вам мой рецепт : аджапсандал с кабачками — ( я баклажаны не люблю особо )—- и так : Кабачки (я небольшие по размеру покупаю ,чтоб кожицу не снимать и семечек не было ) -помыть, нарезать кубиками средними чуть отварить, потом на дуршлаг, зелёную стручковую фасоль отварить и на дуршлаг тоже, картофель почистить и нарезать средними кубиками и отварить, лук пассеровать на растит.масле + томат паста 1стол ложка ( без верха) = через 5 минут -нарезанные Мелкими кубиками морковь и болгарский перчик+ 100 мл воды =чуть потушить +картофель + кабачки+ тёртые помидоры +воду и осторожно перемешать+ соль+ острый перчик нарезанный-( можно и без него кто не любит)+ на кончике ножа сванская соль -+ нарезанные кинза и петрушка, довести до кипения и аджапсандал из кабачков готов!! Приятного вам аппетита !!-( зеленая стручковая фасоль отваренная — у меня всегда лежит в морозилке ☝️)
Natalja Galtsova
Лепёшки. Рецепт или ссылку в личку.
Sea Kangoo
Зеленый лук специально выращиваю на сушку на зиму. После того , как купила в магазине, решила что я сама не насушу. В супы-просто чудо.
Юлия Белка
Зелёный лук режем и в морозилку. Зимой кусочек кладём в готовящееся блюдо
Marina Khlynova
Большое количество зелëного лука уходит в пироги (печеные и жареные), лепешки (на сухой сковороде), в окрошку, свекольник. Пироги можно ещë и морозить, хоть сырыми, хоть готовыми, потом они выручат вас.
Alexandra Kumpyta
Кабачковая икра, они хорошо увариваются
Julia Belova
Зелёный лук в этом году сушила в сушилке. В том году сушила кабачки. Зимой добавляла в овощи, в рагу, в омлеты.
Maria Bourtman
самое главное кабачки снимать сразу маленькими, максимум 15см, или совсем маленькими. тогда сколько бы их ни было — это все равно немного. а то у меня соседи всегда страдают от урожая и постоянно угощают монстрами, которые почему-то не снимают с куста в младенчестве, а они уже и сырыми в салат не вкусные, и в суп не добавить, короче, их только тушить, запекать или шайбами жарить, а это все не то, что мы любим
Gloria Ilyushina
Боже, мне бы Ваши проблемы 🤣🤣
Ольга Савцова
Кабачки дальше +- все добавки или часть :тыквой, морковью, луком, чесноком, помидоры, специи, соль, немного растительного масла, запекаю в духовке в рукаве. Можно так есть, а можно блендером и в морозилку в небольших контейнерах. Типа икры, но нет уксуса, мне очень нравится как гарнир иногда достать
Jelena Solis Castillo
По теме. В группе ОбжорЫ мы простим фото того, что сами едим. С рецептами. Кабачков рецепты тоже есть.
Вобще у нас что-то ненужное выставляют на улицу в ящике с бумажкой либ цена либо Бесплатно.
Anna Dori
Продавайте !👍
Daini Gevorgjan
Любимая закуска из кабачков:
Ингредиенты:
молодые кабачки или цуккини — 1 кг (или около того);
соль — 1 ст.л.;
мед (можно сахар) — 2 ст.л.;
уксус (можно лимонный сок) — 3 ст л.;
масло подсолнечное рафинированное — примерно 100 мл.;
чеснок — 4 зубчика;
зелень (укроп, петрушка и т.д.) — большой пучок;
перец молотый, горошком, душистый (добавляйте ваши любимые специи).
Приготовление:
Кабачки моем, сушим и нарезаем тоненькими кружочками (чем тоньше, тем вкуснее). Можно резать на длинные тонкие пластинки. Если у вас кабачки не молоденькие, то сердцевину и шкурку лучше не использовать.
Далее мы их солим и отставляем на пол часика в сторонку. Даем кабачочкам спокойно подружиться с солью и пустить слезу)))
Начинаем готовить маринад. Соединяем мед (у меня густой, поэтому растопила его в микроволновке),
масло, чеснок, пропущенный через пресс, уксус (у меня яблочный 6%), перец, мелко нарезанную зелень. Кстати, вместо мёда можно использовать сахар(но это будет чуть-чуть другой вкус и аромат))).
Перемешиваем. Вот такая красота получается)) Первый раз готовила маринад четко по рецепту, а потом начала подгонять «под себя» (добавила больше чеснока и перчика, подрегулировала
количество уксуса)
С кабачков сливаем весь сок, который появился в процессе отстаивания в сторонке))
Заливаем кабачочки маринадом.
Все хорошенечко перемешиваем и отправляем на пару-тройку часиков (но лучше на ночь))) в холодильник. Если будем за это время иногда помешивать — это мы, вообще, молодцы!
P.S. Можно эту вкуснятину на зиму заготавливать: прокипятить 15 минут и закатать. Теперь еще и зимой будем наслаждаться медовыми кабачками.Зеленый лук режу, складываю в банку 0,5 л, толку толкушкой и солю. Хранится в холодильнике хоть год

Evgenia Stepanova
Кабачки можно порезать кубиками и заморозить на зиму.
Yana Alekseeva
Лук засолить впрок
Natalia Zinovjeva
У иеня огорода нет, но я в Швеции вижу в продаже (и покупаю зимой) нарезанный и замороженный зелёный лук. Он хранится в морозильнике и используется вместо свежего в холодное время года. Другая зелень тоже продаётся в таком виде.
Natalia Jijina
Лук — порезать и засушить. Разве что. Именно так сейчас поступлю со своим лишним урожаем))
Helga Putnik
Может она ничего и не пробовала кроме этого? Посадите сами салат и угостить её…или руколу… Укроп покажите🤣может подсядет и на это
Юлия Градинарова
Рис з зеленым луком.Лук режете на кусочки около 1 см, обжариваете на раст.масле, туда любимые специи( мне зира нравится в этом рецепте) и чеснок.Промытый
рис добавляете к луку и тоже обжариваете, а потом соль и кипяток.Все, до готовности под крышкой.
Когда то от жадности (жалко проросший выкидывать было)на балконе вырастила кучу лука, так этот рецепт на ура шел, можно туда еще грудку куриную добавить, но это уже по желанию.
Irina Salkina
— Кабачки в сметане.
Кабачки почистить, порезать на тонкие дольки. Лучше предварительно на несколько минут опустить в кипяток, но можно сразу в сотейник. На дно сотейника положить сметану, смешанную с солью, чёрным молотым перцем и орегано (он же душица), сверху слой кабачков, слой сметаны, слой кабачков, слой сметаны. Я беру нежирную, 10% или 15%. Тушить на медленном огне.
— Кабачки жареные.
Почистить, порезать, посолить, поперчить, можно в кляре, можно без него, на разогретую сковороду со сливочным маслом.
— Кабачки с другими овощами.
По принципу кабачковой икры тушите с любыми овощами, какие под руку подвернутся.
Tanya Yemelianov
Новый рецепт диетический узнала но невероятно вкуссный. Куриный фарш смешиваем с тертым кабачком и делаем котлеты. Кабачки делают эти котлеты не вероятно сочными. Я честно бы жила на этих катлетах. Я когда их делаю, замораживаю их до готовки и потом в томатном соусе готовлю. Аля погрузила их в соус а потом в духовке догоняю. Муж в восторге, я в восторге потому что быстро. Короче офигительная штука. Кстати в интернете есть много разных рецептов и с морковкой и специи разные.
Elmira Yakypova
Варенье из кабачков. А лук в салаты со сметаной. Часть можно оставить до созревания луковиц
Aleksandra Chileko
Господи красота то какая, глаза радуются.. А у меня даже укроп в горшке не всходит, лук в баночке с водой стрелки не даёт, портится…
Elmira Yakypova
Можно из молодых кабачков делать махши коса — фаршированные кабачки. В интернете есть рецепт
Elena Nikesha
Когда была возможность, резала зелёный лук и сушила его в открытой духовке. Надо довольно часто перемешивать. Это обалденно вкусная приправа. Скучаю. И в первое клала, и во второе.
Agafja Malutkina
Про кабачковую аджику писали? Читать много лень мне. Если не писали, то поищите рецепт, это очень вкусная закрутка.
Oxana Rus
Эх. Может продавать? Очень много людей без дач и всего этого будут рады вам помочь избавиться от урожая за небольшую денежку:)
Ruzhena Tkachenko
Ruzhena Tkachenko
Elena Remez
Кабачки жарю кольцами в муке,выкладываю
в салатницу слоями и каждый слой промазываю чесночным йогуртом,когда блюдо остынет его можно резать как пирог,а можно и поштучно съедая кольца.
Juliana Gordina
Пирог с зелёным луком просто очень вкусно, и лука много уходит😄
Из кабачков икру или лечо подобное что-нибудь, тоже зимой на ура, особенно, если остренькое👍
Anna Baranova
Спросите ее, как она их выращивает 😭 у меня ну никак не растут
Евгения Коворотная
Из лука песто , или засушить . Кабачки тоже можно засушить.
Alexandra Netuk
Кабачковая икра, я в прошлом году так утилизировала. Ещё можно резать кольцами, обмакивать в солёной муке и жарить. А, еще на гриле вкусно. В прошлом году даже заморозила дольками, зимой кидала в овощные рагу
Vera Uspenskaya
Кабачки в котлеты вместо хлеба. Вкусно, здоровая еда.
Tsira Tikaradze
Котлеты кабачковые очень вкусно
Gulnara Urazmanova Uraz
Икра кабачковая, зимой влет уходит, ну и лежат они долго
Наталия Ртищева
Кабачки начинайте есть ещё цветами:) В кляре.
Marina Frolova
Кабачки наморозить чищеными и нарезанными кубиками — потом хоть в котлеты для сочности , хоть в суп, хоть рагу сделать.
Svetlana Lastovka
Кабачки по корейски, рецепт консервации на зиму нужен? Могу поделиться)
Яна Богдашкина
Оладьи из зеленого лука вкусные. Кабачки — икра, маринованные кружочками с морковочкой. А еще бабушка моя консервировала кабачки с алычой — компот. Вкус у кабачков там, как у ананасов.
Юлия Антонова
А может намекнуть любимой свекрови, что избытки урожая можно продать на рынке?🙂
Tanya Marshak
китайские фонарики на пару. тонко нарезать баклажан по 5-7 секций( чтобы не дорезать до дна по бокам баклажана положить китайские палочки) наполнить кармашки фаршем с луком и специями), приготовить на пару минут 20, затем сверху полить соусом.
Арина Эрдман
Оладьи,чебуреки
,спагети из кабачков,натере
ть и заморозить,а зимой теже оладьи и чебуреки делать. Лук везде можно добавлять,так же лепешки нажарить, осетинские пироги,заморози
ть.
Tatiana Novikova
Зеленый лук режу и сушу в духовке на маленькой температуре. Потом размалываю ( можно в кофемолке). Использую вместо жареного лука во все блюда. И возни меньше, и полезнее и очень хороший вкус придает.
Elena Haddi
Пирожки с луком
Надежда Терёхина
Лодочки из кабачков- вырезать сердцевину, нарезать и поджарить с фаршем(любым) или колбасой. Нафаршировать лодочки, посыпать сыром- и в духовку. 180 градусов- минут 25.
Лена Матковская
Один год утилизировала кабачки, нечаянно много посаженные. С тех пор люблю кабачковый торт — туда помещается много кабачков, а съедается быстро, делается легко.
Елена Жилинская
жарить и заливать яйцом )
Irina Zaretskaya
Моя семья ждёт сезона кабачков, чтобы запекать в духовке лодочки с фаршем, творогом, помидорами и сыром. начинить лодочки можно любыми овощами, рисом, зеленью — очень сочно получается, но фарш всегда приветствуется 😋
Ina Sondore
Чем меньше вы будете обривать перо, тем больше вырастит луковица.
Rina Lee
Уж сколько раз твердили миру — не сажать кабачки больше, чем 3 кустика.
И ведь второй сезон одно и то же.
Семечки маленькие, такие вот прямо все прехорошенькие.
И я их в рядочек одну за другой в землю тык-тык, но хоть на том спасибо, что в самом дальнем углу вокруг септика. У кабачка всех видов есть такое свойство — плодоносить. Нет, не так — ПЛОДОНОСИТЬ. Кустики разбрасывают резные листья шатром, внутри них начинают появляться крупные желтые цветы. «Ах, как мило» — думаете вы. Потом из этих цветочков образуется длинная завязь. Одна, две, три, ой… пятнадцать. Завязи растут, аки бамбук — по 100 грамм за сутки.
А потом начинается ежедневно: ой, какая прелесть — первый молоденький кабачок, ах, потушим, ах, нафаршируем, ах, оладушки. Ах, тошнит уже.
Через неделю:
— Тьфу, снова 5 штук принесла, на кой черт принесла, выкиньте их курам. Козе отдайте. Что? Как не хотят?
Потом кабачки начинают отвоевывать территорию. Ты их обходишь, причем места для этого самого обхода все меньше с каждой неделей. Заглянешь под листья слева — лежат, зеленеют нагло. Заглянешь справа — фух, ничего там нет. Потом обойдешь с другой стороны — нате вам еще штук десять валяется.
В прошлом году уже в сентябре, когда икры было 3 раза по 6 литров закручено, а кабачки просто не срывались, а лежали белыми тушками среди листьев, один особо умный пустил плеть через рабицу и вызрел на удивление прохожим. Спецом не срывала, думала, заберет кто-нибудь. Фигу там. Висел — громадный килограмма на 4.
Соседка заглядывает: » Жень ,а кабачков не надо, курочкам» — с надеждой. Она на радостях, что муж ей насыпные грядки сделал, посадила этого добра на площади 6х2. Теперь я ей сочувствую. У нее хозяйства нет, и детей всего двое.
Подхожу к ограде птичника. В руках длинный темно-зеленый цуккини, блестящие бока. Не поверите, но в супермаркете такое стоит 92 рубля за кг. Сорняк же.
С другой стороны на меня смотрит домашняя любимица и мини-молокозаво
д коза Катечка. Показываю ей плод.
— Катюх, кабачок будешь, а? Только сорвала.
— Ммэээ… — презрительно отворачивается коза, сужая квадратный зрачок.
И ей надоели.
==
Сезон «сажаю кабачки, поливаю кабачки, собираю кабачки, готовлю кабачки, ненавижу кабачки» — в самом разгаре и закончится в середине осени.
==
Все. В следующем сезоне только 1 кустик. Один.
Татьяна Гейдт
Цветы кабачков съедобные. Рецептов к сожалению не знаю, но в интернете точно есть.
Не дать им вырасти в кабачок 😜
Ольга Перельман
Я не выращиваю ничего. Об урожайности кабачков и огурцов узнаю, когда на пороге начинаю находить регулярно подношения от соседей. Подкидывают тайно, как младенцев в бэби-бокс.
Irina Livshits
Икра. Писала раньше….прода
ть. угостить..и кабачки хранятся хорошо..
Katherina Temel
Кабачки можно просто замораживать порезанные любой формой. Зимой свежую кабачковую икру делать или рагу — это что-то 😋!
Любовь Ко
Продавать?🤔😁
Елена Грибанова
Кабачковая икра: (это ОЧЕНЬ вкусно)
3 кг очищенных кабачков
250 гр.томатной пасты
250 гр.майонеза
10 зубчиков чеснока
100 гр.сахара
1 ст.л.соли
100 гр.растительног
о масла
2 ст.л.уксуса перед окончанием варки
По рецепту варить 2 часа, я варю гораздо меньше
Lena Mixail
Если собирать кабачки маленькими и мариновать их на зиму как огурчики,то получится прекрасная закусочка на любые праздники!
Alexandra Romanenkova
Я делаю салат из одно только зелёного лука мелко порезанного с майонезом, солью и перцем. К мясу очень вкусно и, видимо за счёт майонеза, не так термоядерно, как кажется что могло быть))
Victoria Mir
Пирожки — начинка варёные яйца и лук
Aziza Ali Sharif
А на рынке продать оптом не пробовали?! Мы так один год хурму продали.
Jelena Solis Castillo
Тут Уже начали посетить мемасики про кабачки? 😂
Nastya Labanova
Мне так соседка впарила мешок какой-то зелени! Я поблагодарила сердечно, отщипнула себе на салатик пучок, остальное выбросила)), чего и Вам желаю, пока свекровь не видит!
Людмила Булаш
Что касается лука, то можно продавать. Он в магазине стоит 600-800 рублей за кг. (Дороже мяса). Даже если за пол цены продавать — все равно выгодно.🙂
Tanya Lubskaya
Пусть лук растет, будет репка, я сажаю много лука, вырываю на зелень половину, остальной на репчатый лук, а вот с кабачками рецептов завал, посмотрите Кухню наизнанку, у нее они все чудесные
Ксения Губинская
Зелёный лук можно морозить порезанный.
Svetlana Yakovleva
Мариновали молодые кабачки по рецепту огурцов, получилась прям бомба
Сталина Гуревич
Икра ж. Лук в пирожки
Ирина Жукова
Суп-пюре из зелёного лука — очень вкусно!
Anna Pinot-Belova
Я фаршированные кабачки готова есть хоть каждый день, так что их, и ещё б замариновала их (я прям их пару минут провариваю в рассоле — кондиция идеальная получается!). Ну а лук просто добавляете в блюда вместо репчатого — отличная альтернатива
Вера Андросова
заморозить или посушить
Ольга Макарова
У вас хоть лук с кабачками, у нас щавель)))) лук отлично с яйцом в пирог, кабачки обрывайте молочными) так они вкуснее и их меньше)
Yuzefa Mois
Очень вкусные луковые лепешки. Зелёный лук нарезать 5-7см,сложить в миску добавить к нему отдельно взбитые яйца и крахмал. Все соеденить, посолить и жарить на сковороде, как блины. Очень вкусно. Все на глаз.
Nadya Zyryna
Пирожки с яйцом и зелёным луком, в тесто для оладий добавить — все вкусно
Tania Gaika
Уменьшить, а вдруХ не вырастет)))
Кабачки прекрасно переносят заморозку можно уже подготовленными
для фарширования.
Zhanna Korsunskaya
Из кабачков получается прекрасный соус. Правда, идут они туда как основа, а вкус за счет других ингредиентов. Минимальный набор: томатная паста, специи, острый перчик. Порезать как попало кабачки, закинуть в кастрюлю с каплей растительного масла, прогреть, слить водицу (если не хочется долго уваривать), туда же томат и варить. Как размякнет, размолоть погружным блендером в кашку, добавить острый перчик сколько приятно, специи какие нравятся, соль, сахар (обязательно!),
можно чеснок, вскипятить, и по банкам.
Если к кабачкам в дополнение к томату и острому перчику подселить болгарский перец, морковь, лук (у вас его как раз завались) и другую зелень, получится еще вкуснее. Но, к сожалению, больше объемом.
Кабачковая икра достаточно морочна в приготовлении, но превращает кучу кабачков в несколько небольших баночек.
Овощное рагу с кабачком тоже заберет пару-тройку, а то и все пять экземпляров.
Фаршированные фаршем кабачки вкусно.
Салат из сырых маринованных кабачков вкусно.
Не ждать, пока они вырастут до гигантских размеров. Это сокращает объем, упрощает приготовление (семена можно не вытаскивать), улучшает вкус блюд. 20-30 см самое то.
Елена Большакова
Я из кабачков варила варенье с добавлением апельсина. Точные пропорции не помню, но главное — на три части кабачков одна часть апельсина.
Инесса Левшакова
На зиму всегла морожу зеленый лук.В таком виде он более полезен
Irina Zaretskaya
Лук можно порубить и заморозить, потом добавлять в любой суп или блюдо, не размораживая, за пару минут до готовности.
Надежда Сергиенко
Из кабачков очень вкусная холодная закуска «кабачковый торт». Можно ещё оладьи, рулеты с курицей с сыром (точный рецепт можно в интернете найти, а можно поиграться. Вкусно и горячим, и холодным). Зелёный лук я бы порезала и заморозила, а потом по чуть-чуть в салаты и на пирожки расходовала)