Пищевые отравления у детей
Летом по телевизору часто передают сообщения о массовых отравлениях детей в детских садах и в домах отдыха. Однако, действительно ли все настолько плохо, и можно ли отправлять ребенка на летний отдых, не опасаясь за его здоровье?
На самом деле, пищевые отравления у детей протекают достаточно легко, разве что доставляют дискомфорт, болевые ощущения в области живота. Но пищевые отравления детей младшего школьного возраста в тяжелых случаях могут стать угрозой для жизни ребенка.
В большинстве случаев виновниками пищевых отравлений у детей становятся некоторые виды Escherichia coli и бактерии Salmonella. Попадая с загрязненными продуктами в организм человека, эти микроорганизмы вызывают сходные симптомы: диарею, частую рвоту и кишечные колики. Обычные пищевые отравления у детей не сопровождаются подъемом температуры. Виновница большинства массовых отравлений Salmonella может встречаться в плохо обработанных мясе и птице, в рыбе, обитавшей в зараженной сальмонеллами воде, в молочных продуктах и в яйцах, хранившихся при комнатной температуре или с поврежденной скорлупой. Опасность зараженных сальмонеллой продуктов в том, что по внешним признакам невозможно заподозрить, что они некачественные. Поэтому в летний период перечисленные продукты можно покупать только в официальных торговых точках, где проводят измерение уровня радиации в продуктах и проверяют их на зараженность болезнетворными микроорганизмами.
Во избежание пищевых отравлений у детей летом особенно важен тщательный контроль выбора продуктов и приготовления пищи. Не стоит покупать детям гамбургеры в фаст-фудах. Желательно скоропортящиеся блюда готовить только на один раз, при этом мясо, птицу и рыбу необходимо доводить до полной готовности. Нельзя использовать для нарезки продуктов нож, которым резали сырое мясо или рыбу. Важно тщательно мыть руки во время приготовления пищи. Нельзя употреблять продукты, хранившиеся летом вне холодильника больше 4 часов. Покупая продукты желательно убедиться в их свежести и доброкачественности. В этом может помочь бытовой нитратомер, поскольку продукты с повышенным содержанием нитратов не только быстрее портятся, но и сами могут стать причиной отравлений. Отправляясь на пикник все продукты нужно упаковать в термосумку. На отдыхе воду из природных источников можно пить только после длительного кипячения.
Если вопреки предосторожностям ребенок отравился некачественной пищей, важно прекратить его кормление до исчезновения симптомов отравления. При этом нужно обеспечить полноценное питье, чтобы избежать обезвоживания. Симптомы пищевого отравления прекращаются через 6-8 часов. Если диарея или рвота держатся дольше или состояние ребенка ухудшается, необходимо показать его врачу.
