Новый год без «оливье» — новогодние салаты 2019

Новый год без «оливье» - новогодние салаты 2019Один из главных салатов на праздничном новогоднем столе, конечно же, «оливье». Русская народная традиция, которая передается из поколения в поколение. Возникает вопрос: а не слишком банально ли это? Ведь правила существуют для того, чтоб их иногда нарушать. Тем более, если можно добавить немного красок и экзотики в такой важный для каждой семьи день, то почему бы и не нарушить традиции? А альтернативу «зимнему» салату очень просто найти.

Прекрасный вариант – салаты из кальмаров, главное, добавлять «правильные» ингредиенты, чтобы не испортить вкус.

 

Салат из кальмаров с грибами

1) 500 г кальмаров, 500 г шампиньонов, 300 г плавленного сыра, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 3 зубчика чеснока и 200 г грецких орехов.

Очищенные грибы и кальмары варить до готовности в подсоленной воде, затем нарезать и все перемешать. Добавить плавленный сыр, майонез в измельченные орехи и чеснок, перемешать до однородной массы, можно в блендере. После чего, добавить полученный соус к салату. Просто и очень вкусно!

 

 

 

Салат из кальмаров с яйцами и грибами

2) Пожарить 200 г грибов. Отварить очищенные кальмары (200 г), затем нарезать их соломкой. Порезать яйца. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

Какой же праздничный стол без салатов с крабовыми палочками? В большинстве случаев, готовится он по одинаковому рецепту. А ведь можно превратить его в более изысканное блюдо.

 

 

 

 

Салат Рафаэль (Воздушный)

400-500 г сыра, 200 г крабовых палочек, 200 г миндаля, 2 зубчика чеснока.

Натереть сыр на мелкой терке, измельчить чеснок, смешать все с майонезом, после скатать небольшие шарики из этих продуктов. Каждый шарик посыпать измельченными крабовыми палочками, а в центр поместить миндальный орех.

 

 

 

 

Еще более интересный и необычный рецепт – крабовые палочки с кальмарами.

Отварить несколько крупных тушек кальмаров. Жарить на сковороде лук и грибы (300г), за 2-3 минуты до готовности продуктов, добавить сливок и немного потушить. Полученную смесь смешать с крабовыми палочками (300), и аккуратно заправить тушки кальмаров.

 

 

 

 

Очень оригинальный салат из креветок, который желательно подавать порциями в крупных бокалах на низкой ножке.

Ингредиенты: 300 г креветок, 1 апельсин, 1 пучок листьев салата, 4 ст.л. белого сухого вина, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. винного уксуса, 1 ч.л. соевого уксуса, белый молотый перец.

Очистить апельсин, убрать косточки, аккуратно нарезать ломтиками. Листья салата промыть и аналогично нарезать. Креветки обжарить на среднем огне 3 минуты, затем влить вино и тушить еще 3 минуты. Для заправки: оливковое масло смешать с соевым соусом и уксусом, все тщательно перемешать, добавить специи по вкусу. Затем, выкладывать продукты в порционные бокалы по порядку: листья салата, ломтики апельсина, креветки, полить заправкой. Украсить зеленью и дольками лимона.

 

 

 

 

Экзотической салат, который можно часто встретить в японских ресторанах, — авокадо с креветками.

250 г креветок, 2 авокадо, 2 помидора, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. горчицы, белый молотый перец, соль.

Базилик и помидоры мелко нарезать. Авокадо разрезать на две части и вынуть косточки, после чего, очень аккуратно вырезать мякоть, мелко нарезать и смешать с креветками, базиликом и помидорами. Соус: к сливкам добавить горчицу, лимонный сок, специи – все тщательно перемешать. Салат заправить соусом и выложить его на половинки авокадо.

Такие новогодние салаты украсят любой стол на встрече Нового 2017 Года, а гости будут приятно удивлены.

 

 

Комментарии на Facebook
Поделиться...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓