Готовим в силиконе

Силиконовая посуда не похожа на ту, которую мы использовали до этого на кухне. Она не разбивается и не ломается, мягкая и прочная……………. К примеру, благодаря тому, что она мягкая она занимает мало место, но пусть вас это не смущает……….. Не смотря на свою мягкость, силикон устойчив к высоким температурам и может с легкостью выдерживать температуры до +230 градусов. Поэтому в духовку ставить силиконовую форму можно без страха – не расплавиться и форму не потеряет.
Чаще всего силиконовая посуда используется для выпечки, реже для запекания овощей и мяса – в духовке, микроволновой печи или аэрогриле. Кроме того, в ней можно делать мороженое и желе. Не бойтесь ставить ее в морозильник – силикон прекрасно переносит низкие температуры до  – 30 градусов. Если вам потребуется быстро разогреть то, что находиться в силиконовой форме, можно после морозильника поставить ее сразу в микроволновую печь – перепады температуры для силикона не страшны. Единственное, что ни в коем случае нельзя делать с силиконовой формой – это ставить ее на электрическую или газовую горелку.
Готовить в силиконовой форме удобно, но как за ней ухаживать? Есть несколько правил, применение которых не только продлит жизнь вашей посуде, но и улучшит качество приготовляемой пищи.
Во-первых, для того чтобы улучшить антипригарные свойства силикона, перед тем как использовать форму в первый раз вымойте ее губкой и тщательно смажьте растительным маслом. В дальнейшем масло вам больше не понадобиться. Исключением из этого правила будет лишь тот случай, если вы пользуетесь посудомоечной машиной, тогда форму необходимо смазывать маслом после каждого мытья.
Во-вторых, если нужно достать из формочки готовую выпечку, подождите, пока она немного остынет, а затем выверните форму «верх ногами» и содержимое просто выскользнет из нее.
В-третьих, не разрезайте выпечку ножом прямо в форме. Для силиконовой посуды вам будут необходимы лопаточки из дерева, силикона или пластика.
В-четвертых, для мытья силиконовых формочек подойдет гель для посуды и губка, а жесткую щеточку и средства, содержащие абразивные вещества, лучше не использовать.
Обратите внимание, что качественная силиконовая посуда производиться из медицинского силикона, благодаря чему даже при очень высоких температурах, она не вступает в химические реакции с другими материалами. Приготовленная еда в такой посуде не будет иметь посторонних запахов и привкусов.