О сайте | Обратная связь | Памятка для вебмастера
Главная» Домашний очаг » Полезные советы» Что выбрать: чугунная сковорода, сковорода гриль или сковорода для блинов?

Что выбрать: чугунная сковорода, сковорода гриль или сковорода для блинов?

Сейчас в магазинах имеется огромный выбор различных сковород. И, не зная ничего об их видах и особенностях, легко купить сковороду которая окажется выброшенными зря деньгами.

В данной статье будут рассмотрены разные типы сковород, с их достоинствами и недостатками. Надеемся, статья поможет Вам сделать правильный выбор.

Алюминиевые сковороды

Эта посуда легка, недорога, а так же — удобна в эксплуатации. При жарке в такой сковороде не требуется большого количества жира. Но, главный недостаток алюминиевых сковород в недолговечности их тефлонового антипригарного покрытия — со временем оно начинает стираться. Чтобы продлить срок службы покрытия, используйте при жарке деревянную лопатку для помешивания. Так же стоит воздержаться от использования металлической губки при мытье сковороды.

Если дно сковороды недостаточной толщины, тефлон вскоре начнет испаряться под воздействием больших температур. Поэтому стоит выбирать посуду с толстым дном, или — купить сковороду со специальным индикатором температуры. Индикатор располагается на дне посуды и при нагреве меняет свой цвет.

Титановые и чугунные сковороды

Сковороды из титана и чугуна можно смело использовать в условиях, приближенных к боевым, т.к. они самые стойкие и менее всего подвержены деформациям.

Чугунную сковороду можно использовать для медленного тушения и быстрой жарки, т.к. тепло равномерно распространяется по всей ее поверхности.
Обязательно прокалите чугунную сковороду перед первым использованием. Именно после прокаливания чугунная сковорода приобретает свои знаменитые антипригарные свойства, а так же — защиту от коррозии.
Помыв сковороду, рекомендуется промазать ее маслом и вытереть салфеткой, для профилактики коррозии.

Чугунные сковороды имеют свои недостатки (большой вес и долгое время прогревания), но они с лихвой компенсируются достоинствами (долговечность и универсальность).

Совместимость сковород с плитами

Главные критерий выбора сковороды — плита, на которой Вы будете готовить.

  • Электрическая плита — подойдет любая сковорода.
  • Газовая — сковорода с проточкой дна, для того, чтобы тепло равномерно распределялось по поверхности.
  • Стеклокерамические плиты - кухонная посуда с толщиной дня не менее 3мм. Желательна проточка дна.
  • Индукционные плиты — нужна специальная посуда. О совместимости сковороды с такой плитой можно узнать в ее описании.

Удачного выбора!

СКОВОРОДА ГРИЛЬ: Как выбрать

Сковорода для блинов: Как выбрать


Вместе с этим читают:
Категория: Полезные советы | Добавил: otlichnica (18.05.2016)
Просмотров: 10162 | Комментарии: 2 | Теги: чугунная сковорода, сковорода гриль, сковорода для блинов выбор сковороды | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 2
1
О совместимости посуды с индукционной плитой говорит наличие специального знака на дне. По всей окружности вы увидите волны. В центре может быть написано "indaction" Например, на посуде марки TEFAL такая надпись есть. А на норвежской посуде COOKWARE такой надписи нет. Хотяпосуда предназначена для индукционных плит.

2
Осень, у тебя такие обширные знания. Стоит только позавидовать. Спасибо за полезную информацию.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]